国内
  • 菰米:中国人曾经的主食

    物种笔记  《周礼·天官》载:“凡会膳食之宜,牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜苽。”这是古代“食用六谷”的最早记载。讲的是,凡会膳食者,牛肉宜与稻类食物配着吃,羊肉宜与黍类食物配着吃,猪肉宜与稷类食物配着吃,狗肉宜与粱类食物配着吃,雁肉宜与麦类食物配着吃,鱼肉宜与苽类食物配着吃。据此,东汉经学家郑玄注“六谷”为“稌、黍、稷、粱、麦、苽”。  其中,苽即菰米,另有雕胡、茭白子等称谓。菰米为禾本科多年生水生宿根草本植物菰的籽实。菰多为野生,生长在浅水沟或低洼沼泽地,喜欢温暖湿润的环境;一

  • 重庆:山区稻田熟 田园秋色美

      近日,位于武陵山区的重庆市酉阳土家族苗族自治县涂市镇大杉村和钟灵村,一大片金黄色的稻田在阳光的照射下显得格外漂亮,宛如打翻的“调色盘”,形成了一道靓丽的秋日风景。  金秋季节,微风不燥,阳光正好,是一年中难得舒适的好日子。这里的稻田景色别有一番风味。  细看稻菽千重浪,田园风光美如画。阳光下的金色稻田昭示着今年又是一个丰收年,醉人的秋色就在我们身边。大自然是最好的“画家”,它是最擅长运用光影的大师。航拍重庆山区秋日的田园美景。稻田里稻浪翻滚,稻花飘香,丰收在望。  村庄与田园和谐共生。人居环

  • 滇西一只鸡——黄焖鸡

    永平黄焖鸡历史悠久,源远流长,早在千年以前,就是博南古道沿线一道风行一时的“马帮菜”,以香气扑鼻,油而不腻,味道独特,烹制快捷而广受行脚赶路的官员驿使和商贾旅人的青睐和赞誉。通过一千多年的丰富和发展,最终使永平黄焖鸡发展成为一道具有浓郁地方民族风味的特色菜肴。以“黄焖鸡”为招牌的餐馆饭店在320国道沿线和全国的各大城市遍地“开花”,形成一道 “万店共享一名菜”的独特景观。永平黄焖鸡也因此而获得“滇西一只鸡”“滇西名菜头牌”“鸡中第一味”的盛誉。永平黄焖鸡的制作看似简单,但每道工序都包含厨师多年烹饪的

  • 牛肉焖锅—麻辣香酥太过瘾

    前几天偷懒,用青苏干锅酱做了鱼丸脆皮肠蔬菜焖锅,今天忽地一下,那个香味就跳出来了,馋得我又做了麻辣牛肉焖锅。说干就干,从冰箱里取几根牛肋条,又翻出来胡萝卜、杏鲍菇、娃娃菜,麻溜儿着把牛肉就炖上了。晚饭就端上这一锅,三个人吃得乐哈哈。最后就剩下几块肉和汤了,第二天中午我又切了一棵娃娃菜,炖了几分钟拌着米饭全吃光了!这锅麻辣牛肉焖锅真实的品相还是不错的,但因为做完都天黑了,所以直接在饭桌上借着餐厅灯光拍了几张。牛肉还可以换成猪肉、排骨、鸡肉、鸭肉,有喜欢的小伙伴可以大胆尝试,意想不到的惊喜会让人觉得

  • 浙江景宁:崇山峻岭间的美丽乡村

    浙江省丽水市景宁畲族自治县景南乡上标村海拔1000多米,深处崇山峻岭之中,地处上标湖畔。近年来,当地强化林区管护、完善村庄基础设施建设、倡导村民种花养草,营造出整洁干净、生态文明的乡村环境。人们返乡创业,开办民宿、农家乐等,吸引各地游客前来体验美丽乡村生活。

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