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隐秘的角落,藏着广东最生猛的美味

时间:2020-10-08     【转载】   来自:美食台
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最近在社交圈爆火的悬疑网剧《隐秘的角落》,开播至今,仅短短两周时间,在豆瓣上就收获了十数万剧评,评分更是高达8.9分。爬山梗也迅速窜红各大社交平台,变成了大家聊天间的玩梗暗号。(评分数据截至6月29日12:00)

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老城区的乖张布局,带着些许粗粝而复古的味道,紧凑的剧情就在这样的小镇中迅速发展,这个在剧中被称为“宁州”的小镇,为整个故事的悬疑氛围添色不少;而它的取景地湛江,也一如故事里那般,充满着独特的海滨市井气。

湛江地处广东省,在广州、潮汕、顺德等一众老牌粤味城市的光芒下,这个小而偏远的海滨小城似乎没有什么竞争力和知名度,甚至很多人以前都没有听说过这个城市。

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图/《人生一串》

但作为中国大陆最南端的沿海城市,湛江得天独厚的地理环境与气候,塑造了其特有的美食文化,在《人生一串》和《老广的味道》中都有不少镜头,是真正意义上美食圈“隐秘的角落”。

湛江生蚝

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作为“中国海鲜美食之都”和广东最有特色的“鱼米之乡”,丰富的海洋资源、原汁原味的烹饪方式,都是他的特色。

一年十二个月,当地人的饭桌上总是摆满了不同种类的新鲜水产,一月白鲳、二月生蚝......十二月沙虫。在这里,海鲜自由是真的能实现的!

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湛江海鲜中的C位当属生蚝,上过《人生一串》和《老广的味道》的它,是每个夏天烧烤摊上不可或缺的存在。

其中最有名的还是官渡生蚝,虽然个头不大,但肉质紧实无比,而且湛江人都是就地取材,从最大程度上保证了它的新鲜度。

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生蚝的吃法有很多种,除了常见的炭烤,还有白灼、煲汤、油焗、煲韭菜等。无论是什么做法,肥美厚实的生蚝仅从品质上来看,就写着好吃。

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图/《人生一串》

在湛江,烧烤摊比比皆是,都不用做攻略,只需坐下来喊上一句:“服务员来两打生蚝。”肥美的生蚝放在滚烫的炭火上一烤,滋滋作响,光是听就引人流口水。不需过多的调料,只要撒上一把蒜蓉,泛着油澄澄的光泽,好不诱人。

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蒜蓉的香渗透进白嫩的生蚝中,鲜咸香嫩;当然了,如果想吃原汁原味的,也可以什么都不蘸,仅是配以酱油就能鲜到掉眉毛,各有各的风味。

(编辑:邓玲玲)