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牛奶、豆浆,到底喝哪个好?

时间:2020-10-25     【转载】   来自:家庭医生
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先说说豆浆。

豆浆脂肪、胆固醇含量很低,适合肥胖、高血脂的人群。

它富含易消化的优质植物蛋白,还有铁、大豆磷脂和α-亚麻酸等营养元素。

α-亚麻酸是人体必需脂肪酸,对儿童有健脑、益智作用,对中老年人则有助于调节血脂。

豆浆中的大豆异黄酮,有双向调节雌激素的作用,能降低一些癌症的发病风险,对女性很有好处。

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再说牛奶。

牛奶不仅能提供优质蛋白,更大的优势是钙含量,它比一般食物含钙量都高。

牛奶还含有乳糖、优质蛋白等促进钙吸收的营养物质,因而牛奶的钙吸收率也远优于其他食物,很适合发育期的儿童。

说白了,牛奶豆浆其实各有优势。比如说,牛奶含钙量高,但含铁量低;豆浆含铁量高,但含钙量低,因而不能互相替代和简单比较。

所以,建议你隔三岔五换着吃。而且,豆制品和牛奶,这两样最好在一日三餐中都能吃足~

至于白粥,它的营养比较单一,主要是淀粉,以及少量的蛋白质和B族维生素。只喝白粥,很难满足人体所需。

所以,如果早餐想喝粥的话,最好加点“料”,煮成瘦肉粥、艇仔粥、杂粮粥等,或者另外加点肉蛋、青菜之类的配菜。