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冬吃萝卜夏吃姜!为什么冬天生姜价格翻了近一倍?

时间:2020-12-07     【转载】
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据媒体报道,今年冬天生姜价格翻了近一倍,走访多家南方城市摊主发现,市场上的生姜由去年同期的每公斤10-12元涨到每公斤16-22元,价格差不多翻了一倍。

不是俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”吗?为什么冬天了生姜反而涨价了呢?

事实上,寒冷的冬季吃点姜,除了一般的保健作用外,还能起到防寒的作用。

冬季吃姜有什么好处?

防寒:人在吃过生姜后会感觉身体发热,这是因为生姜促使血管扩张、血液循环加快导致,并促使身上的毛孔张开,从而感觉身体发热。因此冬季吃生姜可以达到防寒取暖的功效。

防感冒:生姜味辛性温,长于发散风寒、化痰止咳,又能温中止呕、解毒,临床上常用于治疗外感风寒。

治疗胃病:生姜特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

增进食欲:吃生姜还能促使人们的食欲大增,吃的饱身体才会更暖和,才能抵抗冬季的病菌。

吃生姜有哪些注意事项

1、生姜具有温中散热的功效,适宜于脾胃虚寒的人食用,但是阴虚内热、表虚自汗的人群要少吃的好。

2、生姜不宜在夜间食用,其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用,夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。

3、在食用生姜的时候要考虑留不留姜皮,多吃生姜最好要留皮,避免上火。因为生姜味辛、性温,有发表健胃、止呕解毒等功效,而生姜皮味辛、性凉,具有行水、消肿的作用,因此,有“留姜皮则凉,去姜皮则热”之说。

吃生姜存在哪些禁忌

1、腐烂的生姜是不能吃的,跟土豆发芽不能吃是一个道理。生姜腐烂了之后也会产生毒性,在食用之后很可能会引起食物中毒,有些严重的还会导致肝癌和食道癌的发生。

2、虽然说吃生姜给身体会带来不少的好处,但是不要过量食用。不然很可能会造成反效果,那就得不偿失了。

3、日常生活中经常手脚心发热的人群,不建议食用生姜。因为这类人群多是阴虚体质,体内的津液本身就不充足。再服用生姜的话,会耗损津液,加重阴虚的程度,让原先的症状变得更加的严重。

4、生姜其实也算是辛辣刺激食物的一种。对于本身患有肝病的患者而言,不可过多食用生姜,姜内含有的辣素会导致肝病患者的肝功能变得更差,对于康复也是非常不利的。

生姜食谱

1、黑糖生姜红茶

将生姜洗净,斜切成薄片备用;姜片与茶包一同以热水冲开;三分钟后,倒入茶杯,加入黑糖并搅拌,即可享用。

2、养生姜饼

姜洗干净,刮去外皮,切成小块,放入搅拌机中,加一点水,搅拌成姜蓉;将干净纱布铺在碗上,把打好的姜蓉倒入,用纱布过滤掉渣子,滤出姜汁待用;红枣去核切碎,葡萄干切碎;取姜汁80-90克,倒入面粉中,揉成面团;将切好的枣碎和葡萄干碎揉入面团中,将揉好的面团分成小份,捏成小饼状;捏好的小饼放入盘子,上蒸锅蒸20分钟即可。

3、当归生姜羊肉汤

羊肉切块后,用一锅滚水汆烫去血水,捞出洗净沥干;生姜洗净后,切块,然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热用;将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里,加入姜块,大火翻炒加热至姜味飘出,随即倒入热好的14杯水,放入当归,一同煮滚后,转成小火,续煮约2小时至皮肉皆软,最后加盐调味即可。