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猪油渣蚂蚱菜包子

时间:2021-01-13     作者:雨中漫步_kRsJPX【转载】   来自:美食天下
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食材明细

主料面粉500克

干蚂蚱菜适量

猪油渣适量

辅料豆腐适量

粉条适量

酵母5克

调料葱适量

姜适量

香油2勺

盐适量

蚝油一勺

老抽半勺

生抽2勺

花生油2勺

咸香口味

蒸工艺

一小时耗时

简单难度

猪油渣蚂蚱菜包子的做法步骤

 1.酵母用温水化开,搅拌成面絮,揉成光滑的面团。

 2.夏天把新鲜的蚂蚱菜洗净焯水晒干。

 3.蚂蚱菜前一天提前泡好,洗净。

 4.猪油渣。

 5.大白菜。

 6.粉条提前泡好。

 7.豆腐切小丁,放油煎黄。

 8.所有食材、调料切好放在一起,葱姜切好放入。

 9.拌匀。

 10.揉面排气。

 11.醒发好的面团,两面有蜂窝状。

 12.分成均匀的剂子,按扁。

 13.擀成包子皮。

 14.放入馅料。

 15.包子全部包好,二次醒发。

 16.来一个近距离的,醒发好的包子。

 17.冷水上锅,大火烧开转中火慢慢蒸17分钟,如果包子个头大一点就多烧几分钟。

 18.关火焖5分钟。

 19.成品。

 20.先来一个。

(编辑:邢怀静)