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春天,此菜正当季,教你特色吃法

时间:2022-04-27     【转载】   来自:学做养身美食
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春天到了,天气变得很干燥,人们的食欲逐渐下降了,最近这段时间,我经常做一些开胃下饭的食物,这样家人吃饭的时候,就会多吃一点!说起开胃下饭的食物,无非就是小咸菜、炒菜、凉拌菜,今天我给大家带来一道家庭版腌樱桃小萝卜,吃起来口感很脆爽,而且萝卜吸收了白醋的酸味,很酸爽,越吃越下饭,一次多腌点樱桃小萝卜,将它放在阴凉通风的地方储存,随吃随取,实在是太方便了,我家吃饭的时候,我会端上一小盘萝卜,回回都光盘,春天,遇到此菜要多吃,不炒不煲汤,简单一腌,开胃又下饭!


腌樱桃萝卜

春天,此菜正当季,教你特色吃法,简单一腌,清脆爽口,真下饭!说起樱桃小萝卜,你们都见过吗,樱桃小萝卜的个头很小,比我们吃的樱桃大一点,而且萝卜的红色的,外皮很好看,把萝卜腌着吃,吃起来口感很脆爽,把腌萝卜当成下饭菜的话,实在是太符合家人的胃口了!其实腌萝卜的做法很简单,就是有很多朋友做的口感很差劲,比如萝卜不脆爽入味,而且还容易变烂,如果你也遇到这种情况的话,这是步骤做错了,想要做一些好吃的樱桃小萝卜,需要大家掌握3个窍门,掌握好小窍门,新手腌出来的萝卜,照样脆爽好吃,好了不多说了,下面我就把腌樱桃萝卜详细的做法分享给大家,抓紧学习一下吧!

腌樱桃萝卜

【食材】:樱桃小萝卜、食盐、白糖、白醋、橙皮末

【具体做法】

腌樱桃萝卜

准备适量的樱桃小萝卜,把头尾部分都切掉,把小萝卜放在水中洗干净,准备一双筷子,先摆放在案板上,把小萝卜放在中间,用刀切成薄片,两边放上筷子,这样不容易切断,加上适量的食盐,先抓拌均匀,腌30分钟,把小萝卜的水分都腌出来。

腌樱桃萝卜

下面看一下小萝卜,水分腌出来后,用清水洗干净,要记得多冲洗几遍,把上面的食盐都洗干净,把表面的水分都沥干,加上白醋100毫升、白糖200克、少量的食盐、橙皮末,盖上盖子晃动均匀,装在一个玻璃容器中,放在阴凉通风的地方腌,或者是放在冰箱冷藏一晚上,这样就可以开吃了。

腌樱桃萝卜

【小窍门】

第一:先把萝卜放在水中洗干净,再把萝卜切成片,切萝卜片的时候,在萝卜的两边摆上筷子,这样不容易切断了,腌整个萝卜,看起来更美观。

第二:在萝卜中加上食盐,先把水分腌出来,这是萝卜脆爽的关键。

第三:把萝卜洗干净后,把表面的水分都控干,再加上白醋、白糖和食盐(食盐可以少放点)。

第四:把萝卜放在阴凉通风的地方,如果室内温度比较高,可以放在冰箱里冷藏,这样萝卜储存的时间比较长。

腌樱桃萝卜

这就是家庭版腌樱桃萝卜的做法,你们都学会了吗,自己腌的萝卜,吃起来口感很脆爽,而且还有点酸,吃起来挺开胃下饭的,一次多做点樱桃小萝卜,储存一个月都不坏