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文章内容
略阳罐罐茶 最早是古羌族的 主要饮食之一 相传，古羌罐罐茶为“治水英雄”大禹的妻子涂山氏创造。大禹治水“三过家门而不入”，常年奔波操劳，肌体消瘦，形容憔悴，羌族百姓看了痛心落泪，大禹的妻子涂山氏绞尽脑汁调理饮食，要为大禹送去既营养又可口的茶饭。经过数百次的实践，涂山氏终于调制出“罐罐茶”这种独具特色的饮、食两用食品。 2013年9月，略阳罐罐茶传统手工技艺列入陕西省第四批非物质文化遗产名录项目。
略阳罐罐茶从古代走来 在一代代的略阳人民手中 传承和发展
在郭镇、西淮坝镇、徐家坪镇、白水江镇等地都有喝罐罐茶的习俗。略阳罐罐茶已有千年以上的传承历史，它是羌、汉民族融合的一种特有饮食文化现象，是羌人的生活及饮食习俗真实的记录，是研究嘉陵江上游羌族人饮食文化的宝贵资料。 罐罐茶制作技艺 在茶汁调料的成分和 佐料食材的选择上很有讲究 熬制茶水的调料 主要是藿香和茶叶杆 佐料以鸡蛋、豆腐丁、腊肉丁 核桃为主 优质的罐罐茶 具有茶香、汤浓、味美的特征 营养丰富，四季皆宜 做法步骤
01 熬茶汁、制面糊、炒制佐料。
02 将搅拌好的面糊倒入熬制好的茶汁里，煮沸。
03 将煮好的面茶盛入碗中，放上炒制好的各种佐料。 至今 略阳农村的家家户户堂屋里 都有一个火塘 吊一只大鼎罐 煨两个陶瓷罐罐 全家人围着火塘烤火 现烧现喝罐罐茶
罐罐茶出炉上桌了 可是如果不会吃 你仍旧吃不出浓郁的羌族风味 要先把各种配料 放入盛好罐罐茶的碗中 再把核桃饼掰下一小块 用它将配料搅拌均匀 然后再用核桃饼捞出配菜，就着吃
一口下去 你就能尝到 被茶水浸泡后的配料不同的味道 有茶的清香 有豆腐、腊肉搭配的嫩滑 伴着茶味的鸡蛋香 还有被藿香浸过的核桃仁 其中百味，令人流连
如今，随着社会进步发展，略阳罐罐茶生活饮食制作更加精细，味道更加丰富，罐罐茶的味道融进了略阳的山水之间，也融进了每个略阳人的心间，就像那一抹乡愁，回味悠长、悠长…… |
